★ 材料：
地瓜粉400g
麵粉3大匙(任一種麵粉均可）
細砂糖240g
椰漿罐頭1罐(400g)
水600g
咖啡粉2大匙
椰子粉適量
★ 作法：
1. 將地瓜粉、麵粉、細砂糖、椰漿、水混合，取350g的粉漿，將咖啡粉加入拌勻 ，備用
2. 先將原味粉漿倒入模中蒸至不沾筷子，再倒入調有咖啡粉漿１／４左右的量，待凝結再倒入１／４的原味粉漿……以此類推一層層加上去，蒸熟成透明即可
3. 待涼用刀先將模型四週劃開，邊撒上椰子粉（手粉防止黏手）切塊後沾椰粉或熟黃豆粉
★ 備註：以椰子粉為手粉，因蒸糕取出模型後滿黏手的
而咖啡粉必須磨成粉末狀，不然無法溶解於粉漿裡，而漂浮於粉漿上 ． 另外，倒粉漿時，不可於模型中央要沿著模型邊緣徐徐倒入，粉漿量太大易將表面破壞無法呈現層次分明
** 咖啡粉的部分可換其他屬性相同的粉類亦可，如：可可粉等 ．手粉亦同也可用花生粉．芝麻.....
★ 食譜參考：食全食美
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