★ 材料：
中筋麵粉430g
低筋麵粉70g
砂糖80g
鹽少許
鮮奶200g
沙拉油13g
酵母粉10g
溫水75g
地瓜絲適量
★ 作法：
1.酵母粉加溫水先泡5分鐘
2.將粉類、砂糖、鹽放入麵包機，設定麵糰功能
3.於材料拌勻後倒入鮮奶、酵母水，直到麵糰攪打至光滑狀，再加入沙拉油打到擴展階段，取出麵糰收口集中朝下放入盆中並蓋上保鮮膜，進行發酵約２０分鐘
4.將麵糰分為４份(比較好操作)，麵糰上下桿開，舖上地瓜絲後捲起切成適當大小，再靜置鬆弛約３０分鐘
5.蒸１５分鐘 熄火１分鐘，再掀蓋
★ 備註：
．地瓜絲不用蒸熟，直接生的包入饅頭
．蒸好的包子或饅頭定要移出蒸籠，否則待涼後就會黏在布上。若麵糰發酵不完全時，則會蒸好後一開蓋接觸冷空氣，就會凹陷，另外於開蓋時要小心不可讓水珠滴在饅頭或包子，如此表面會糊糊爛爛變醜囉～
．這次做的口味是”地瓜”，本身帶有甜味，因此砂糖僅使用70g
．以這個麵糰來做其他口味變化都是不錯的選擇
食譜參考ㄚㄚ媽咪的網路日誌
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