帶點抹茶的香味,卻沒有抹茶的苦味
給人些許和風的感覺
但夾著花生卻讓人很”中國”喲!
這小小的糖卻是耗費力氣及時間,慢慢著裝完成
傳統口味不失流行,成了年節應景不可或缺的小甜點呢

這回做的裡頭放了花生、杏仁,原以為可以有雙層享受的
結果,成品完成了,我的心也涼了許多
抹茶牛軋糖裡頭盡是茶香及花生的味道,吃在嘴裡完全分不清是花生還是杏仁......
杏仁全沒發生作用,花了二佰多塊現大洋,想想真會讓人淌血哦



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幸福系烘焙機

yoyomin 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

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  • ryu12393
  • 抹茶大概要加幾 g才夠呢^^?
  • lsy714
  • 我想杏仁是被花生的味道給蓋過去了,再加上抹茶,所以吃不出來了.沒關係啦,不會浪費<br />
    的.杏仁吃進肚子裡營養還是會被吸收的.呵呵.
  • cherrych
  • 感覺上充滿茶香呢!<br />
    ~cherry
  • 莎莎
  • 挖~~~<br />
    好讚的口味...<br />
    <br />
    我家的攪拌機不太合適做牛軋糖<br />
    現在我只看看就好...
  • 小玉仔
  • 要怎樣做啊?<br />
    可以提供食譜ㄇ.....謝謝喔!!
  • lihu64
  • 今年的杏仁比較貴耶!<br />
    沒關係反正自己知道有加杏<br />
    仁的,好吃就好.<br />
    包包<br />
  • 綾子
  • 不知道是不是我喜歡抹茶的清香<br />
    總覺得抹茶口味的牛軋糖<br />
    吃起來比較不會膩呢...<br />
    別失望...<br />
    下回花生和杏仁分開來<br />
    做成 2 種口味也就多一種享受了...<br />
    <br />
    <br />
  • p2103855
  • 抹茶的顏色真美~<br />
    不知道為什麼杏仁都特貴的,我都不太敢買來用^^"<br />
    <br />
    馬來蘋果
  • kisy7175
  • 我覺得都沒差啦..反正都很好吃押!!抹茶很棒ㄌㄟ!!<br />
    雖然我沒做過這口味!但想做卻又覺得要洗那些又要切...作罷
  • joe0363kimo
  • 大家對我家的"牛軋糖",給予肯定,謝謝大家!!<br />
    另外,提及食譜和做法,我在這裡補上:<br />
    水200g 細砂糖400g 水麥芽800g 蛋白2個<br />
    奶粉200g 奶油200g 花生片600g 抹茶粉13g<br />
    1.將水.細砂糖.水麥芽放在盆中加熱至133度,蛋白打發<br />
    再加入糖漿,拌勻<br />
    2.奶油(隔水溶化保溫)加步驟1,再加入奶粉.抺茶粉拌勻,放入花生<br />
    3.倒入以舖好抗黏紙的平盤內,待涼切塊<br />
    <br />
    Joey
  • a799527
  • 對呀, 今年的堅果比往年貴很多呢. <br />
    不過整體看起來蠻好吃, 顏色也很漂亮呢. <br />
    <br />
    NN
  • tomemaid
  • 可能是<br />
    杏仁跟花生都有獨特的香氣<br />
    導致家在一起所以無法分辨出各自的味道吧<br />
    但是我個人還是偏愛杏仁的香甜氣味<br />
    沒關係啦有旦旦的抹茶味道也不錯阿<br />
    歐尼<br />
  • joe0363kimo
  • Dear NN:<br />
    謝謝哦 ^^<br />
    想起杏仁那....麼.....貴<br />
    實在是有些吃不消 @@<br />
    <br />
    Dear 歐尼:<br />
    各家都有喜愛的口味<br />
    不管那種,相信是自己動手做的<br />
    一定都十分受歡迎的<br />
    看你出品的,真材實料讓人會一口接一口,停不下來哦 ^^<br />
    <br />
    Joey
  • 聽說也可以加煉乳更香,只是糖要減少用量
  • joe0363kimo
  • 嗯,謝謝你<br />
    我倒沒想到要加煉乳<br />
    做時,再試試<br />
    <br />
    Joey
  • yy
  • 看起來好好吃^^<br />
    我想請問一下,抺茶的份量只需要13g 嗎,這樣味道會很濃郁嗎?還是可以再加~~<br />
    謝謝
  • joe0363kimo
  • Dear yy:<br />
    抹茶粉的量是我自己喜歡的味道<br />
    若是要味道再重一些,可以再加<br />
    但品牌的不同,自己要衡量一下喲<br />
    <br />
    Joey