超卡哇伊的包仔~

未嘗試做那麼小的包子
包入高麗菜餡真的好好吃
讓人意猶未盡
我看以後我家的包子就做這樣大小,嘟嘟好


★ 材料:
中筋麵粉240g
細砂糖25g
泡打粉1g
速發酵母4g
水160g
沙拉油8g

高麗菜餡料
豬絞肉200g
高麗菜半顆
蔥末
醬油、鹽、胡椒粉適量
香油
餡料做法:高麗菜和蔥洗淨瀝乾切碎與絞肉拌勻調味後備用


★ 作法:
  1. 將所有材料攪拌至光滑有筋度後,發酵至2倍大
  2. 發酵完成的麵糰分割成15個,每份包入1大匙的餡料
  3. 整型:由邊緣打摺痕成包子狀,再發酵約20分鐘,入蒸籠蒸12分鐘




arrow
arrow
    全站熱搜

    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()