更夠味的花生脆糖

剩餘的花生依舊冰在冰箱角落
有油耗味後,不就什麼都沒法做了嗎?
想想多可惜啊

先前做過的花生脆糖就是解決花生的好去處
這回挑戰的是"減糖版"花生脆糖
而且是卯起來做喲
因為,花生剩餘的量僅能做原配方的一半

這回的花生脆糖為原味的,使用葡萄糖及海藻糖
且麥芽糖減量為40g
糖漿量變少下,深怕糖漿因此被我煮焦了



完成後,我只有一個結論
再做花生脆糖時,減糖版才是王道!
一咪咪的糖衣披覆
香香酥酥不會太甜、不會太膩
一口接一口真是夠味

也絕對不要再做一半的量囉!
因為糖漿量少降溫快且鍋小不好工作
呵..亂搞會浪費食物的喲




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