小時候吃過讓人難忘～

話說以前，我家鄰居在大興土木之時，每每傍晚總會端出不同的點心，款待那些土木師傅，湯麵、鹹粥……一應俱全
託那些師傅們的福氣，鄰居準備多出的份量，便會分送左鄰右舍，我便是受到關愛的小朋友。直到現在，獨特的香氣還未遠離


★ 材料：
米1.5杯(量米杯)
泡發魷魚半隻
肉片適量
蝦仁適量
花枝1隻
香菇6朵
蔥2支
芹菜1支

調味料
鹽、楜椒粉

★ 作法：
  1. 蔥切段、魷魚切段、花枝切段、香菇切條、芹菜切細小丁備用
  2. 起一油鍋爆香蔥段，放入香菇炒香，再放入肉絲及魷魚段炒香
  3. 加水至半鍋煮滾後，將米倒入煮至米的中心還略帶點硬
  4. 放入蝦仁及花枝略煮一會，調味，最後放入芹菜末煮後再燜10分鐘，即可
★ 備註：
  • 烹煮當中要注意水量，食材方面亦可使用自己喜歡的海鮮
  • 此次用的米量稍嫌不足，配料食材都大過米量，所以，下回煮粥要用２杯米




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      yoyomin 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()

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