讓人驚豔～～平庸的"豬大腸"麵包

★ 材料：
中筋麵粉240g
細砂糖13g
鹽4g
酵母3g
動物性鮮奶油170g
水(約28℃)30g
奶油14g(室溫軟化)

★ 作法：
  1. 除奶油之外將材料依序加入麵包機，設定麵糰功能
  2. 攪打約８分鐘（為麵糰狀），再加入奶油繼續攪打，至完成第一次發酵
  3. 發酵完成後取出分割(3份)、滾圓、鬆弛約10分鐘
  4. 鬆弛完成後做整型，於整形完成後發酵約60分鐘至模型8分滿，入烤箱，烤溫上火150℃、下火180℃烤30分鐘 (我置於下層用170℃烤30分鐘)
★ 備註： 整形部份視個人喜好，這次弄得有些好笑 ++"，原本想做３辮，結果沒弄好出爐就是照片那個豬頭樣，老媽還說好像豬大腸 ="=!!!
不過，整個口感倒讓人感到驚豔，香軟而且濕潤，我也用麵包機做過這個配方，不錯ㄋㄟ^o^
當然怕胖的先生小姐們，可要節制囉！熱量可是不低的


麵包機(1.5磅)成品的切面

食譜參考Dessert Hut



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