喜歡麵包的你,這可是會讓人垂涎欲滴,欲罷不能的

★ 材料:
高筋麵粉486g
低筋麵粉54g
細砂糖70g
鹽5g
速發酵母7g
蛋54g
鮮奶285g
奶油54g

內餡:布丁餡適量

★ 作法:
  1. 將所有材料(奶油除外),直接放入攪拌機,於材料成為麵糰且有筋度時,放入奶油繼續攪打至薄膜,基本發酵約60分鐘
  2. 分割60g 16個,滾圓,鬆弛15分鐘
  3. 整型包入內餡,最後發酵約為原來的2倍大
  4. 噴霧水入爐烤焙180℃ 12分鐘
★ 備註:
Amigo 最愛麵糰配方,真的好吃哦!
Amigo也留下個人心得,詳盡豐富的內容^^,千萬別錯過



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