軟軟綿綿
放了兩天還軟軟的
好呷~好呷~~~

★ 材料:
高筋麵粉250g
湯種粉27g
奶粉11g
糖21g
塩3g
速發酵母3g
水174g
白油25g

★ 做法:
  1. 將所有材料攪拌至完成階段,基本發酵約60分鐘
  2. 分割160g 3個,滾圓,鬆弛15分鐘
  3. 整型:捍捲2次入模,最後發酵約模型9分滿
  4. 入爐烤焙170℃ /190℃ 32分鐘


細緻的麵包體





arrow
arrow
    全站熱搜

    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()