對黃金戚風有著莫大興趣
喜烘友對它更是讚譽有加
加上有機會上郁芬老師黃金戚風及湯種麵包的課
試做了湯種麵包後
接下來就是烤黃金戚風



還未上老師的課時已先用喜烘友的配方烤過黃金戚風
當時不清楚蛋糕的特性，僅能依喜烘友們的心得及注意事項一一小心的試著
現在上過課，較了解蛋糕的製程
試了三回
第一回，蛋糕麵糊進爐沒多久就爆烈，成了一顆開口笑
第二回，進爐第一階段算OK!但第二階段稍裂口，脫模後底部有個雞蛋大的凹洞
第三回，第二階段稍裂口，冷卻後表面略塌



結論是我和我的烤箱還沒培養好默契，要再繼續培養啦



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