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牛奶吐司

細緻幼咪咪的哦~

這算舊作再練版~
剛學烘焙在網上討論版得知的配方
回想當時的情況，黏手且不易處理
經過好友的提點下
麵粉及牛奶都要冰的（甚至牛奶要帶點冰塊）

以直接法製作
麵糰完成取出時需用手粉防黏
整形：桿捲二次

配方：
高粉 30%
中粉 70%
鹽 2%
糖 7%
新鮮酵母 3%
鮮奶(全脂) 76%
無鹽奶油 10%


想試試的同好參考好友的提點，相信可以獲得不少哦！
．原配方出處：幸福的滋味在廚房－討論區(牛奶吐司）
．此次使用新鮮酵母



　
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    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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