南瓜吐司(液種法)

保濕程度...讚



南瓜吐司真的..真的很保濕
放了兩天它依舊軟軟潤潤的
家人都說讚喲

這南瓜是老媽朋友送來的
雖說是有點被蟲仔叮咬過
但去掉後還剩下很多
南瓜煮後軟綿且甜

跟老媽要了一小段
蒸後結果竟有的部份是硬硬的,沒轉軟
我將其加入麵糰裡
完成後的吐司
少少部份帶著南瓜微小顆粒

DSC0293511.jpg


食譜源自"麵包教室-5度C冰種的美味"的白吐司+南瓜泥

麵包教室-5度C冰種的美味



液種麵糰醱酵法、低溫液種醱酵法在DESSERT HUT(麵包食譜)有詳細的記載
有興趣可到這裡看看~~



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