幸福系烘焙機

自製的醃鳥梨



醃鳥梨的做法

1.洗淨.
2.置入鍋中.水比鳥梨高一些些.以便翻動.
3.開中火.直到水將開時(鍋簷會有水氣一直冒起).將火關小.(不要讓它一直滾動)
　小火煮且偶而要翻動鳥梨讓它煮得均勻.待到鳥梨拿起來用拇指與食指稍用一些
　力輕按呈凹陷即已熟透.
4.小火煮時取一盆子洗淨擦乾備用.另取電風扇備用.
5.二砂糖(細砂糖)放入盆內.另取一小匙鹽(適量即可.不用太多)一起.
　將熟透的鳥梨用篩子濾去水份.置入盆中.趁熱像醃桃子.李子.番石榴時那般甩動
　(此時電風扇對著吹效果較好.一會兒功夫鳥梨就會裹著白色糖衣呈現.則大功告
　成.


※撇步 ※
一.水滾時起火不能太大.太大火鳥梨易裂開.
二.水不要太少.太少不好翻動.
三.鳥梨做好.最好用風扇吹讓它涼了.再吃.較好吃！
四.冰存期約一星期.


號稱"正宗"的醃鳥梨做法，我是由網路中搜尋找到
到底是否正宗我就不得而知了
但放入冰箱一夜後
鳥梨表面的糖溶化，有的浸入裡面
使鳥梨酸甜酸甜
還滿好吃的

另外還要謝謝姑姑提供的鳥梨，感恩！