幸福系烘焙機

該怎麼說呢？就是只有好吃可以形容
我在廚房敲．．弄了好半天，看到出爐圓呼圓呼的模樣，手指頭忍不住壓了一下
哇～～好棒的彈性，真迫不及待的想吃上一口
　　　　　　　　．
待涼中　　　　　．
　　　　　　　　．
終於可以動刀切囉， 由我操刀（還真怕被我弄塌），當下就吃了半片，另半片就給老妹吃，我們倆的結論就是粉軟粉好吃
還有一點就是保濕度也很優哦～

★ 材料：12兩吐司模
燙種：
高筋麵粉76g
糖6g
熱水54g
奶油30g

主麵糰：
高筋麵粉228g
糖36g
水104g
鹽3g
即發酵母5g
全蛋30g
奶粉12g
改良劑3g(可省略)

★ 作法：
【燙種部分】：水加奶油煮至奶油溶化，滾後倒入『高粉+糖』中，用大木匙攪拌數分鐘，揉成一麵糰，涼後抹油，覆蓋保鮮模，置放冰箱冷藏18~24小時

1. 先將燙種麵糰從冰箱取出等它回溫軟化
   
2. 將所有材料加入麵包機中，(水可先預留2~3大匙. 視麵糰狀況再加入. 麵糰太濕或太乾需依經驗判斷修正. 一般吐司麵糰水份較多. 麵糰較濕)，將燙種麵糰撕分成數個小塊，加入麵包機中，設定麵糰功能，攪拌至麵糰完成階段(做吐司麵包需攪拌至產生薄膜或僅量接近薄膜狀態，若做甜麵包麵糰則不需要攪那麼久至麵糰光滑有彈性的擴展階段即可
   
3. 將麵糰取出，滾圓. 覆蓋保鮮膜. 鬆弛15分鐘
   
4. 整型：一次桿捲(圓頂吐司)，最後發酵約50~60分鐘，刷上蛋液即可入爐烤焙
   
5. 入爐烤焙180℃，烤焙時間約30分鐘
   

食譜參考 幸福的滋味在廚房這裡有詳細的解說及作法哦！