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距離上回做麵包已有幾個月之久
連蛋糕蹤跡也沒出現過
烤箱近期僅用來烤堅果，滿對不起烤箱及攪拌機的
冰箱冰著空檔煮好的"湯種"
動手烤麵包就來個湯種麵包
這回湯種麵包是參照郁芬老師
"65℃湯種麵包"裡通心麵沙拉麵包(P71)的配方
在造型上給它稍微變化一下做成"奶油捲"的樣子
呵...自己也喜歡這個造型
不過，整形手法真的需要練一練
跟書上照片還有段差距
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- Mar 04 Wed 2009 13:08
奶油捲(湯種)
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