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彈Q入味好美味
以前曾煮過三杯杏鮑菇
但味道總是覺得不夠
透過節目的示範與提點
這回煮的三杯可就不一樣囉
變得好美味.超下飯的
材料:
杏鮑菇3大根(切滾刀)
炸過蒜子
老薑
蔥段
辣椒
九層塔
調味料:米酒、醬油、黑麻油、冰糖、醬油膏、水
做法:
1.杏鮑菇切滾刀塊乾煸
2.加入醬油膏、醬油，放入適量冰糖
3.起油鍋，放入黑麻油，放入蒜頭、老薑片、蔥白、辣椒煸香，倒入三杯醬汁，轉小火炒香
加入少許米酒，放入杏鮑菇拌炒入味，放入蔥綠拌炒即可。
備註:
**乾鍋煸菇釋放多醣體
食譜來源：吃飯皇帝大～三杯杏鮑菇 
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