這個吐司是我滿早之前就想做的 ，不但可以善用之前留下的蛋白，尤其是看了cherry 的成品，更是心動不已
★材料配方如下：(12兩吐司模2個)
| 超綿鮮奶吐司 | 原配方 | Joey使用重量 |
| 高筋麵粉 | 1000g | 493g |
| 糖 | 100g | 60g |
| 鹽 | 10g | 5g |
| 冰鮮奶 | 450g | 222g |
| 新鮮酵母 | 30g | (速發酵母1%)5g |
| 蛋白 | 250g | 123g |
| 奶油 | 100g | (無水奶油)50g |
★ 作法：
- 將所有材料攪拌至完成階段，基本發酵約60分鐘
- 分割150g 6個，滾圓，鬆弛15分鐘
- 整型：二次桿捲，最後發酵約模型９分滿
- 入爐烤焙170℃ ／190℃ 30分鐘
★ 備註：
粉綿~粉細~粉好吃 ~.~
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