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家裡總是最能獲得人心
"芋頭"便是數一數二的
不管，甜的、鹹的料理它都好發揮
這段時間的芋頭算是當季盛產
比較容易選購到好吃實在的芋頭
光饅頭的變化就相當多樣化
甜的話，可將芋頭做成芋頭泥包在其中
鹹的方面，則直接刨成粗絲加入油蔥拌勻做成餡料
芋頭刨絲（切小丁）加入麵糰一同製作成芋頭味饅頭也啵棒的!
材料:
中筋麵粉500g
鮮奶250g
速發酵母5g
油10g
細砂糖85g
老麵125g
粗芋頭絲140g
原配方及作法底加TPC復活日記~鮮奶芋頭饅頭
鹹餡~芋頭油蔥餡
熟芋頭絲300g
油1T
油蔥酥2T
做法也很簡單
起油鍋加入油蔥酥加熱至出味
熄火撈出加至蒸熟芋頭絲拌勻再加鹽調味
將打後的麵糰，壓整成長方形
平均舖上鹹芋頭餡，接口部份不要舖，避免無法密合
再切塊每塊約80G．發酵30~40分．蒸17分
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