close
天氣熱，每到吃飯時總是不開胃
不是喝太多水就是熱到沒胃口
有時餐桌多道清雞湯
光喝湯就很滿足的喲
材料：
雞腿肉10兩
金針1兩
日本山藥7兩
調味料：
薑片3片
蔥花6G
米酒1匙
鹽1小匙
做法：
1.金針放進清水中浸泡15分鐘，直到完全泡開
2.將雞肉塊加入滾水中汆燙5鐘，除血水。取出後，再用清水洗淨
3.另裝一鍋清水煮滾，加入雞肉、金針、薑片、蔥花、米酒、鹽，蓋上鍋蓋燉煮１５分鐘
4.燜煮雞湯同時，將山藥削皮、切成塊狀
5.等雞湯燜煮完後，再把山藥加入鍋中，繼續燜煮５分鐘，即可起鍋
備註：
*食譜來源：自由時報
*另外，提及雞肉保存技巧～
從傳統市場買回來的雞肉，要先用清水洗過一次，若沒有一次用完的話，
可裝進保鮮盒內，然後放入冷箱冷凍庫，要用時再取出解凍
全站熱搜
留言列表
廚房實驗室 (8)
