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颱風天出乎意料，第一天下雨刮風的時間並不長，卻憑白放了天颱風假， 而第二天恢復上班（我是繼續放假的），下雨刮風的時間讓人傻眼，整天都是風大雨大， 因為停電原以為無法動手，所幸電來了，當然不能浪費這個假日......


★ 材料：
高筋麵粉206g
低筋麵粉52g
奶粉15g
細砂糖46g
鹽2.5g
速發酵母4g
蛋31g
水123g
酥油21g

★ 作法：
  1. 將所有材料（奶油除外），直接放入麵包機，設定麵糰功能，於材料成為麵糰時，放入奶油繼續攪打至薄膜，基本發酵約40分
  2. 將麵糰取出，分割62g 8個 滾圓. 覆蓋保鮮膜. 鬆弛15分鐘
  3. 整型：麵糰先整成橄欖形後再將它搓長約20公分左右，最後發酵約為原來的２倍大時，刷蛋液撒上披薩起士絲即可入爐烤焙
  4. 入爐烤焙180℃，烤焙時間約10分鐘
  5. 出爐後略刷上溶化奶油，灑上洋香菜即告完成




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    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(20) 人氣()

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