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迷人的清香
戚風中加入芝麻粉,視覺上滿繽紛,尤如點點繁星
食譜裡的紅茶戚風,有的也加入茶葉末
味覺、視覺都兼備囉~
我也嘗試如此的做法
將100g熱開水加入2包Twinings 紅茶包
浸泡約5分鐘至香味飄出,茶色釋出
取出茶包時再略壓一下茶包把茶汁留下,待涼備用
伯爵紅茶戚風的做法:
蛋黃糊以紅茶汁代替水(牛奶)的部份拌合,最後加入1包Twinings 茶包茶葉細末拌均
蛋白糊則如一般戚風蛋糕
再把兩者拌均便成就了伯爵紅茶戚風
*唐寧紅茶
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