酥酥脆脆的花生糖

年假要結束
習慣悠閒生活
明天卻要開始繃緊神經,打起精神的上班
真的超不習慣

上班前夕再來盤郭師傅教的"花生脆糖"(使用黃金砂糖)
順便消耗冰箱中的花生
免得花生最後又落入廚餘桶

花生脆糖如披覆糖衣的糖果
高溫是絕對必要的
拌合過程速度要快
否則花生是花生,糖衣是糖衣
(因為,之前做的杏仁酥糖就是如此下場)

第一回的煮溫高達155度
原因是烤箱預熱不足,花生溫度偏低,所以糖漿繼續煮。。。
拌合過程有老媽相助,過程十分順利
最後切塊包裝,大功告成

包裝好的花生脆糖宛如一座小山份量十足


老爸淺嘗過後說:花生脆糖有甜一點
看來下回要挑戰花生脆糖減糖版
希望成果一樣棒





老姐同事的拌手禮(大湖草莓)超水。超香的喲~



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    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()