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QQ的麻糬配上紅豆餡，消耗秋節餡料的好組合
★ 材料：
高筋麵粉310g
麻糬粉77g
奶粉23g
速發酵母5.5g
細砂糖70g
鹽4g
蛋46g
鮮奶186g
酥油31g
內餡：紅豆餡240g．麻糬12顆
做法：紅豆餡分成20g 12個包入麻糬備用
★ 作法：
- 將所有材料（酥油除外），直接放入攪拌機，於材料成為麵糰且有筋度時，放入酥油繼續攪打至薄膜，基本發酵約90分鐘
- 分割60g 12個，滾圓，鬆弛15分鐘
- 整型包入內餡，最後發酵約為原來的2倍大
- 噴霧水入爐烤焙180℃ 12分鐘
我很少等發酵等得快抓狂，我po的資料基發90分鐘，(後發的時間也較以往來得久，我沒詳細記下時間...)應該是不止這點時間。還好，不至影響整個麵包的製程，下回還是謹慎點，免得麵包沒吃著，吃了一肚子的悶哦 ^^"
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