巧克力馬卡龍

兩次試做的巧克力馬卡龍


想試做"馬卡龍"
一直苦無機會

直至買"周老師的美食教室--手創餅乾101道"一書
裡面的糖霜餅類便有馬卡龍
詳盡說明馬卡龍該注意的重點及製程

頭一回做的時候
想說自己的烤箱可以調上．下火
所以直接使用一個烤盤
一盤到底僅把溫度做調整改變
製程中己發現沒有裙邊
所幸完成後的蛋白餅還滿受家人喜歡

第二回挑戰
則於烤盤下再加一個烤盤
如同周老師書上介紹的方式
製程中於溫度調整時順帶抽出底下烤盤
如此的烤法
真的出現了”裙邊”吶
超級開心
原來如此的做法
便能輕而易舉出現裙邊
呵．．．江湖一點訣
巧克力馬卡龍
當然
要謝謝周老師的書
詳細解說讓我可以輕鬆做到有裙邊的馬卡龍

巧克力馬卡龍
頭一回烤的




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    巧克力 馬卡龍 雙烤盤 蛋白餅 杏仁粉 裙邊
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