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圓呼呼．小巧可愛的模樣，不禁讓人一口接一口......

★ 材料：
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
奶粉8g
細砂糖40g
鹽2g
速發酵母4g
蛋20g
水100g
奶油20g

內餡：奶油塊適量(切成小塊後置於冰箱冷藏，待包餡才取出)

★ 作法：
  1. 將所有材料（奶油除外），直接放入麵包機，設定麵糰功能
  2. 於材料成為麵糰時，放入奶油繼續攪打至薄膜，基本發酵約30分
  3. 發酵完成後取出分割滾圓每個30克　鬆弛10分鐘　拍扁壓平翻面包入奶油塊（收口時一定要收緊），最後發酵約50分鐘
  4. 入烤箱前上蛋液及芝麻，烤焙溫度200度，烘烤10分鐘即可
★ 備註：
  • 這個餐包於隔天一樣鬆軟，也適合其他整型的甜麵包
  • 包餡時，有的收口沒收緊，烤的時候還吱..吱的叫，但是餐包的底部卻更酥香耶，算額外的驚喜，不過啊～這個包餡的奶油塊，有鹽的會更好吃^+++++^



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      yoyomin 發表在 痞客邦 留言(40) 人氣()

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