幸福系烘焙機

香酥小巧一口接一口





丹麥小西餅是宴客聚會最適合的小點心
用點心做點心網站裡的一款小西餅
以花嘴擠出的簡單造型裹上巧克力與堅果
讓口感、美味更加分

只不過啊．．．
用花嘴擠麵糊做造型
大小力求一致
我功力差遠了
自家吃的DIY小餅樣子就別太苛求了




材料:
奶油150g
糖粉72g
蛋40g
低筋麵粉200g
奶粉10g
香草豆莢醬少許 (我使用香草精)
牛奶巧克力 適量
開心果歲或熟杏仁角適量



做法:
1.將軟化的奶油及糖粉以電動打蛋器打至澎發(顏色變白體積變大)
2.將蛋液分次加入(約3次)拌勻，加入適量香草醬拌勻
3.將低筋麵粉與奶粉過篩後改以橡皮刮刀拌勻成餅乾麵糊
4.將餅乾麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠成貝殼狀(餅乾與餅乾間要間隔約1.5公分)
5.放入烤箱中以上火180下火160的溫度烤約15分鐘，
烤焙完成後可繼續放在烤箱中利用餘溫使餅乾酥脆
6.將牛奶巧克力隔水融化，將貝殼小西餅尖頭端沾上適量的巧克力，
趁巧克力尚未凝固前灑上熟的開心果碎或杏仁角即完成

。食譜來源：用點心做點心~貝殼小西餅
。此回僅做配方一半的量，新鮮出爐一掃而空






其他以前做的擠花小餅...



以花嘴塑形的小餅乾，造形多姿多彩，讓人眼睛為之一亮