幸福系烘焙機

★ 材料：
低筋麵粉 100g
可可粉 1大匙(原配方1/2小匙)
無鹽奶油 70g(室溫軟化)
糖粉 45g(原配方70g)
全蛋 20g
杏仁片 40g

★ 作法：
1. 奶油加糖打成濃稠狀，再加入全蛋打發
2. 粉類過篩，加入１，攪拌到快好時就加入杏仁片，繼續拌成麵糰
3. 用保鮮膜包起，整成方柱形，冷凍至少30分鐘
4. 以較薄的刀片，切成0.5公分的厚度，排列在烤盤中，以170度c烤 約15分鐘

★ 備註：
粉類完全拌勻後再加入杏仁片會較難混合，若麵糰未用完， 可用保鮮膜、塑膠袋等整型後（圓柱狀或方柱狀）置於冷凍庫，吃時再切片烘烤就ok囉。
一般冰箱小西餅（酥硬性小西餅），只要一次將麵糰多做些， 放進冰箱冷凍起來，既方便又可享受DIY的樂趣
(我的成品沒有杏仁片，加入的是早餐泡的燕麥片，可是一樣美味可口喲)
杏仁片可改成其他堅果，如：核桃．開心果等

★ 食譜參考：小米的廚房記事(西點蛋糕大百科)