幸福系烘焙機

煎的酥香～

最近愈來愈怠惰
連更新網誌的速度也愈來愈慢
自從過完新年到上班，還無法適應
因為，現在的我還很想玩咧

過年前老媽以在來米輾磨米漿蒸了不少蘿蔔糕
香香的蘿蔔絲帶點Ｑ性的糕體
讓我難忘
雖過完年，但親戚還送了不少蘿蔔
蘿蔔便成了我的實驗品
看看之前的蘿蔔糕
興起了我再次挑戰
也成就了我的2008第一客蘿蔔糕


蘿蔔糕（玉米粉）


★ 材料：
A：
再來米粉300g
玉米粉30g
水250g

Ｂ：
去皮白蘿蔔2斤(實重)
水１～２碗（飯碗）
鹽適量

★ 作法：

1. 材料A混合拌勻
   
2. 去皮白蘿蔔刨絲，將白蘿蔔絲加水燜煮至７、８分熟，調味
   
3. 把燜煮好的蘿蔔絲及湯汁與步驟１拌勻
   
4. 倒入舖好年糕紙的模型，以大火蒸約半小時，以竹籤插入不沾即可熄火
   

＊　白蘿蔔刨絲使用粗孔刨絲器具較有口感
＊　玉米粉也可以太白粉代替，口感較Ｑ
＊　此次材料Ｂ的水量誤放至850g，糕體依舊可成形惟口感偏軟
＊　此配方由我同事娥姐姐口述，在水量部份可以酌量增加。

再次謝謝娥姐姐讓我品嘗到方便又好吃的蘿蔔糕



蘿蔔糕（太白粉）煎、煮、炸大集合