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DOSON：配方千百種˙不重要˙只要製作過程˙˙˙˙攪拌夠˙發大˙壓扁˙捲緊˙一氣暍成
就會有絲絲
★材料配方如下：(12兩吐司模2個)
| 圓頂甜吐司 | 原配方 | Joey使用重量 |
| 高筋麵粉 | 100% | 578g |
| 鹽 | 1% | 6g |
| 砂糖 | 10 - 15% | 87g |
| 奶粉 | 4 – 6% | 29g |
| 新鮮酵母 | 2.5 – 3% | 6g(速發酵母1%) |
| 奶油 | 4 – 8% | 35g |
| 鮮奶 | 58 - 60% | 347g |
★ 作法：
- 將所有材料，直接放入攪拌機，於材料成為麵糰後轉成中速，攪打至完全階段(產生薄膜)，取340g加入少許芋頭醬香料拌勻，基本發酵至原來麵糰的2倍大(約60分鐘)
- 將發酵好的麵糰倒出直接分割520g（白麵糰350g + 紫麵糰170g） 2個，不滾圓，用桿麵棍壓扁桿捲成為長柱狀，鬆弛10分鐘，再次拉長桿平，捲緊（圈數多），入模
- 最後發酵至模型8分滿
- 噴霧水入爐烤焙轉下火170℃ (0℃／170℃) 35分鐘
剛看到的第一眼就覺得很順眼，粉紫色…嫩嫩的，吸引人耶！但做完後總覺得少了些什麼，喀上一片讓人覺得有點空空地 ，呵．．．少了芋頭餡
對！沒錯少了芋頭就不算是芋頭吐司，所以只算得上一個甜吐司
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