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值得再次回味的好味道

距上回失敗的吐司不到兩天
我又再度開工
因為好吃的滋味讓人欲罷不能
這次酵母還特別注意一下，呵。。免得又凸槌
礙於趕時間，將吐司麵糰送入烤箱後就出門
出爐靠老媽全力幫忙，才完成這條吐司
謝謝老媽囉
我在想老媽繼續幫忙，下回老媽自己都可以做麵包了


★ 材料：(24兩吐司×1)
山茶花粉500g
細砂糖50g
乾酵母5g
鹽7g
冰鮮奶350g
奶油50g


★ 作法：
  1. 將所有材料攪拌至完成階段，基本發酵約60分鐘
  2. 分割180g 5個，滾圓，鬆弛20分鐘
  3. 整型：捍捲2次入模，最後發酵約模型8分滿,帶蓋入爐烤焙
  4. 入爐烤焙170℃ ／190℃ 45分鐘
★ 備註：
＊　食譜源自：山茶花之戀鮮奶吐司





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    yoyomin 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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