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DIY的好處不僅口味可以因人而易，而且可依需要烘烤出不同的形狀


在參觀過小米家的牛粒，心動得想自己動手，畢竟喜愛的口味不同，自己愛怎麼變就可以怎麼變（之前還會到店家買來解饞，不曉得那個叫”牛粒” ）
另外，大家常見提拉米蘇的圍邊，便是以手指餅乾所構成的，因形似手指而稱為指形小西餅

這個小西點製做過程中有幾點要注意～

  • 加入麵粉的過程中，需輕而快速的拌合，攪拌太久或太大力易導致麵糊消泡→麵粉拌合時，可先用打蛋器以”刮甩”的動作，將它大致拌勻，再改用橡皮刮刀接續拌勻，不必攪拌得太均勻即裝進擠花袋
  • 裝入擠花袋的麵糊不宜太多，且擠的動作要快，才不易消泡
  • 在擠完後，表面撒上糖粉→此動作有固定作用，不撒則易塌掉（糖粉撒愈多，龜裂愈美）
  • 擠好麵糊需迅速進入烤焙，以防麵糊流動、消泡影響成品
  • 出爐後不可馬上撤離烤盤，須利用烤盤餘溫再燜一會


    • 只是自己做歸做，還是有些小失敗，第一盤猛撒糖粉，結果還撒得不太均勻
    第二盤較晚入爐，發得不是很高．．．但結論是大家都吃得很開心囉（因為他們都不用做啦）



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